疫后重生的餐饮业，UB Store破解餐企“线上化”转型痛点

　　2020年临近尾声，餐饮界传来了一个好消息：据国家统计局发布的数据，10月份，餐饮收入达4372亿元，同比增长0.8%，增速年内首次有负转正。

　　尽管前景乐观，但是回想起上半年的过往，很多餐饮人仍是心有余悸。无客源、也无收入、资金链断裂、直接关门大吉……这场突如其来的疫情给本就愈发艰难的餐饮业，雪上加了一层霜。

　　凡事都有两面性，疫情的重创，也为餐饮行业转型带来了契机。不少餐饮企业通过积极自救，调整生存战略，利用互联网工具和大数据加快数字化转型，甚至实现了逆袭。

　　餐饮业“线上化”转型之痛

　　近年，餐企愈发艰难已是业内不争的事实，特别是中低端大众餐厅。在面临着激烈市场竞争的同时，还存在严重的模式同质化现象。即使没有疫情冲击，众多餐饮商家也面临着“三高一低”——房租高、人力成本高、食材成本高、毛利低的困境。

　　在经营形势越发严峻的情况下，“线上化”成了许多餐饮企业首选的自救方式：通过拓展线上获客渠道改善线下经营状况，用线下流量来降低线上获客成本。

　　疫情期间，随着线上场景需求的逐步深化，从注重线下到重视线上，从依赖线下客流到发力线上流量，餐饮大佬们纷纷借助信息化工具，拓展增值服务和营销渠道，线上业务增长明显。

　　线下商家“线上化”后，“线上流量争夺战”也随之打响。稍不注意，线上的增量市场就会被其他商家抢走。

　　不过相比起“流量争夺战”，“线上化”还暴露出了餐企信息化水平不高的现状：各种信息化管理系统间相互独立，缺乏必要的协同性，信息数据获取相对滞后。

　　由于线上渠道多样，餐企客服人员无法在统一渠道为顾客提供服务。不仅服务效率不高，还可能要增加人员，餐企的人力成本不降反增，业务数据也无法产出更多价值。

　　为了在激烈的市场竞争中保持优势，餐饮企业不得不寻找更好的解决办法，以求在效率最大化的同时尽可能降低成本。

　　UB Store餐饮业RPA+AI解决方案

　　对于餐饮企业而言，食品安全固然是最重要的。但从整体趋势来看，随着“网生代”消费者日渐成为消费的主力军，当前市场对手机线上点餐、等位、服务等需求持续增长。线上服务和消费体验，对于消费意愿的影响越来越高。这将极大影响着餐饮企业的生存和发展。

　　顾客越来越多，如何听取更多顾客心声并及时反馈？菜品不断更新，如何感知顾客体验，及时优化改进？线上渠道多样，如何保障服务质量、降低管理成本？

　　现如今，在餐饮领域，RPA+AI正成为一股智能化潮流，连接商家与消费者，帮助餐企优化顾客体验，提升经营效率。

　　1、线上智能客服解决方案

　　眼下，应用了NLP技术的Chatbot（对话机器人），已被不少餐企作为线上服务的“第一梯队”。

　　UB Store上的RPA+AI智能客服机器人可以对接官网、公众号、抖音、美团等渠道，7×24小时在线值守，收集多渠道的顾客需求，精准理解顾客意图，针对已训练的意图提供答案，及时响应需求，自动回复高频咨询，提升线上服务效率。

　　此外，将Chatbot与门店平台系统对接后，机器人还可为顾客提供线上预订、排号、点餐等服务，提升客户体验。

　　当顾客反馈的问题或需求涉及后台系统操作时，仅凭Chatbot是无法处理的。而RPA机器人正好可以与之互补，实现后台系统操作的自动化。

　　UiBot RPA机器人具有灵活的可扩展性和“无侵入性”，可通过快速配置，整合对话机器人搜集到的相关内容，跨平台自动查找信息，同步服务历史（如就餐记录、线上咨询记录等），将数据归类整合，对不同场景的业务进行相关操作。

　　UiBot机器人还可获取论坛、贴吧等公共交流平台上的帖子，收集用户对商家的意见和建议，反馈给相关人员，便于餐饮管理者及时发现店内存在的问题，进行回帖沟通。机器人收集到的信息也可作为Chatbot知识库素材的补充和优化。

　　2、餐饮财务解决方案

　　餐饮企业信息化水平普遍不高，但对财务工作的要求相对较高。财务人员通常工作很多，并且长时间加班。尤其是在计费过程中，公司经常需要使用更多的财务人员来处理复杂的工作。

　　很多餐饮公司会在多家银行开设账户，财务人员每天都需要登录各个银行网银，下载前一日的银行流水单。人工手动登录网银，下载银行账单，极其耗时。此外，一些公司的财务部门每天还要下载、核对上千条的银行回单，之后还要将回单文件上传到服务器存储。工作量巨大，并且容易造成下载重复或者漏下载的情况。

　　UiBot银行流水账单自动下载机器人，通过读取存储在UiBot KeyBox中的银行账号、密码，代替人工自动登录银行网银，自动筛选日期，下载前一日的流水账单。账号、密码等重要数据均存储于UiBot KeyBox密码管理器中，在保障信息安全的同时完成自动化操作，极大节省了工作时间与工作量。

　　3、私域流量解决方案

　　餐饮行业顾客众多，通过微信进行服务，由于群成员人数有上限，不仅需要创建大量的群，维护还成本高，且员工离职后客户难以转移。即使后续将客户导入企业微信，也是不小的工作量。

　　餐饮企业打造自己的私域流量池，也可以借助RPA+AI工具。UB Store推出的私域流量解决方案，可帮助餐企将客户从公域池沉淀至私域池中，满足商家流量精细化运营的需求。

　　UiBot社群营销机器人，可以助力商家进行私域流量的搭建。社群营销机器人可以辅助人工进行多群管理，自动批量添加客户，自动打招呼，针对巨量粉丝进行精准推送。机器人可实现夜间值守，轻松降低获客成本，提高转化率。

　　UB Store是目前国内最大的一站式办公自动化服务与交易平台，对于RPA+AI有着专业、深入的研究。致力运用机器人流程自动化（RPA）与人工智能（AI），让更多的餐饮企业享受到软件机器人、流程自动化带来的红利。